Tortitas de Arroz

Estas tortitas son muy cremosas y quedan muy bien con un toque de frambuesas, fresas o moras. Eran una de mis favoritas en la infancia y a menudo me las daban con mermelada de mora. Es conveniente hacer el arroz con una olla doble.

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Receta tortitas arroz y canela
Fantástica receta de tortitas cocinadas con arroz en lugar de harina.
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Instrucciones
  1. Hervimos el agua en una olla, combinado con leche, arroz, miel y sal.
  2. Cubrir y cocinar, revolviendo ocasionalmente hasta que la leche es absorbida y el arroz cremoso.
  3. Deja que se enfríe a temperatura ambiente durante 30 a 40 minutos.
  4. En un bol, batir los huevos y mezclar con la mezcla de arroz, canela y nuez moscada.
  5. Calentar una plancha o sartén grande a fuego medio y echar una cucharada de aceite de oliva o mantequilla sin sal.
  6. Por cada tortita, vierte 2 cucharadas de la mezcla sobre la plancha caliente.
  7. Cocinar lentamente hasta que se doren por debajo, alrededor de 2 minutos.
  8. Voltea y cocinar aproximadamente 1 minuto más. Servir inmediatamente.
  9. Se puede cubrir con frutas, sirope o algún tipo de conserva.
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